KERSTMENU VLAAMSE GOESTING
26 december 2022 (enkel nog middag beschikbaar)
€43 (3-gangen) - €49 (4-gangen)
HET MENU
VOORGERECHTEN
Gebraden kalfsrosbief
truffel – tomatensalsa
Paté van ree
hazelnoot – kweeperenkonfijt
Tartaartje van tonijn
sesam – avocadocrème
Coquille – risotto van paddenstoelen
SOEPEN
Zuiderse vissoep
toast – rouille
Romige soep van
pastinaak & bospaddenstoelen
HOOFDGERECHTEN
Kabeljauwfilet – kruidenkorst – hollandaisesaus
Parelhoen –port-zwartebessensaus
Biefstuk van hert – paddenstoelen – rodewijnsaus (+ € 2)
Medaillons van ossenhaas – choronsaus
DESSERTS
Chocolade kerstdessert
Sabayon (+ € 2)
Grand Marnier – sinaasappel
Belgisch kaasplankje (+ € 2)
