DINEREN IN GULPEN
Onze dinerkaart wisselt elk seizoen.
Hieronder vindt u een selectie uit ons huidige aanbod.
VOORGERECHTEN & SOEPEN
Carpaccio Vlaamse Goesting – rucola – truffelcrème – parmezaan – pijnboompitten
Kaas- & garnaalkroket – tartaar van groentjes
Carpaccio van rode biet – cashew – peer – parmezaan – dressing van crème fraîche & mierikswortel
Portobello uit de oven – geitenkaas – ardennerham – tomaat – walnoten – appel
Tartaartje zalm – rode biet – granny smith – mosterd-dillecrème
Aardpeer-pastinaaksoep – wilde paddenstoelen
Bisque van kreeft – brioche – rouille
HOOFDGERECHTEN
Tournedos – cognac-pepersaus
Parelhoen au vin rouge – appel – paddenstoelen
Varkenswangetjes – peperkoek – stroop –
saus van Gulpener Herfstbock
Oostends vispannetje
zalm, kabeljauw & zeewolf – prei – venkel
Goesting van de chef & Vangst van de dag – dagelijks wisselend
Linguini truffel
spinazie – paddenstoelen – truffel – parmezaan
Quiche van pompoen & spruitjes
ricotta – rode ui – pompoenpitten – salie
DESSERTS
Dessert ‘Vlaamse Goesting’
– banketbakkerscrème – rode vruchten
– gebrand eiwitschuim
Crêpes suzette – flensjes – vanilleroomijs –
Grand Marnier – sinaasappel
Crumble van appel & cranberry – vanilleijs
Crème brûlée – tonka – sinaasappel – vanille
Chocoladetaart – mandarijn – rozemarijn
Kaasplankje
LUNCH
Op zondag zijn wij geopend vanaf 12u.
U bent dan welkom voor onze proeverijtjeslunch, koffie, dessert, soepen, ... onze dinerkaart is ook te verkrijgen.
